Cara Mudah Membuat Ayam Goreng Serundeng Empuk yang Enak dan Lezat di Rumah

 

Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng yang gurih dan empuk? Bagi penikmat kuliner Indonesia, ayam goreng sudah menjadi salah satu menu wajib yang harus dicicipi. Tapi, bagaimana jika ayam goreng tersebut ditambah dengan serundeng yang membuatnya semakin lezat dan enak? Ayam goreng serundeng empuk adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Ayam goreng serundeng empuk memiliki rasa yang nikmat dan tentunya mudah dibuat di rumah.

Namun, tidak semua orang dapat membuat ayam goreng serundeng empuk yang lezat dan empuk. Ada beberapa tips dan trik yang harus diperhatikan agar ayam goreng serundeng empuk yang Anda buat bisa sempurna dan disukai oleh keluarga atau tamu.

Resep Ayam Goreng Serundeng Empuk

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 3 cm jahe, memarkan

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 6 butir bawang merah, cincang halus

- 2 sdm air asam

- 2 sdm kecap manis

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Bahan Serundeng:

- 200 gram kelapa parut kasar

- 3 butir kemiri, sangrai

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 lembar daun jeruk, iris halus

- 2 sdm gula merah, serut halus

- Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Pertama-tama, Lumuri ayam dengan air asam dan garam. Diamkan selama 15 menit.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.

3. Setelah itu, masukkan potongan ayam dan aduk rata. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

4. Untuk membuat serundeng, campurkan kelapa parut, gula merah serut, daun jeruk iris halus, lengkuas memarkan, dan kemiri sangrai dalam sebuah wajan. Tumis dengan api kecil hingga kelapa parut kering dan berubah warna kecoklatan. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya. Angkat dan sisihkan.

5. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.

6. Masukkan ayam goreng yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya. Aduk rata.

7. Setelah itu, masukkan serundeng yang sudah dibuat tadi ke dalam wajan dan aduk rata hingga merata ke seluruh bagian ayam.

8. Angkat dan sajikan di atas piring saji. Ayam goreng serundeng empuk siap disajikan.

Tips dan Trik Membuat Ayam Goreng Serundeng Empuk

1. Gunakan ayam yang segar dan berkualitas baik. Pilih ayam yang masih muda agar dagingnya tidak alot saat digoreng.

2. Lumuri ayam dengan air asam dan garam sebelum digoreng. Hal ini akan membuat ayam menjadi lebih empuk.

3. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan suhu yang cukup tinggi. Jangan terlalu sering membalik ayam saat digoreng agar kulit ayam bisa menjadi krispi.

4. Tambahkan serundeng pada ayam goreng saat masih panas agar rasanya lebih meresap dan lezat.

5. Sajikan ayam goreng serundeng empuk dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkapnya.

Demikianlah resep dan tips membuat ayam goreng serundeng empuk yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips dan trik yang diberikan, Anda dapat membuat hidangan yang enak dan memuaskan selera keluarga atau tamu Anda. Selain itu, dengan membuat sendiri di rumah, Anda bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan dan memastikan kebersihannya. Selamat mencoba resep ayam goreng serundeng empuk yang lezat dan semoga berhasil!