Resep Sambel Goreng Ati Kentang, Sajian Berbuka yang Pedas & Gurih
Bagi sebagian orang, sajian sambal goreng ati kentang mungkin terdengar asing di telinga. Namun, bagi pecinta kuliner Indonesia, sambal goreng ati kentang merupakan hidangan yang sudah sangat familiar. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu berbuka puasa atau makan malam keluarga. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sambal goreng ati kentang yang pedas dan gurih, serta tips memasaknya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram hati ayam, potong kecil
- 2 buah kentang, potong dadu
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh gula merah, serut
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh terasi
- 250 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Setelah itu, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan hati ayam yang telah dipotong kecil dan aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kentang, terasi, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan air, masak hingga bahan-bahan meresap dan kentang empuk.
- Sajikan sambal goreng ati kentang bersama nasi putih hangat.
Tips memasak:
- Sebelum memasak hati ayam, rendam dalam air garam selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Jangan terlalu sering mengaduk sambal goreng ati kentang saat memasak, agar kentang tidak hancur.
- Jika tidak suka terasi, bisa dihilangkan dari resep atau diganti dengan petis udang.
- Jika ingin sambal goreng ati kentang yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Dengan resep dan tips memasak di atas, dijamin sambal goreng ati kentang yang Anda buat akan menjadi hidangan yang enak dan lezat. Selamat mencoba!
Posting Komentar untuk "Resep Sambel Goreng Ati Kentang, Sajian Berbuka yang Pedas & Gurih"