Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Kari Kambing yang Enak dan Tidak Bau





Kari kambing merupakan hidangan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera dan Jawa. Namun, banyak orang yang tidak suka dengan kambing karena memiliki bau yang cukup kuat. Tidak perlu khawatir, dengan resep dan tips memasak yang tepat, kari kambing bisa jadi hidangan yang enak dan tidak bau. Berikut ini adalah resep kari kambing yang enak dan tidak bau, beserta tips memasaknya.

Bahan-bahan:


  • 500 gram daging kambing, potong-potong
  • 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
  • 1 buah wortel, kupas dan potong dadu
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, parut
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sendok makan bubuk kari
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 750 ml air

Langkah-langkah:


  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
  2. Tambahkan bawang putih, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.
  3. Masukkan daging kambing, aduk rata dan biarkan hingga berubah warna.
  4. Tambahkan bubuk kari, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  5. Tuang air, aduk rata, dan masak hingga mendidih.
  6. Tambahkan kentang dan wortel. Masak hingga sayuran empuk dan kuah mengental.
  7. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
  8. Sajikan kari kambing dengan nasi putih hangat.

Tips Memasak:


  1. Pilihlah daging kambing yang segar dan berkualitas agar tidak memiliki bau yang terlalu kuat.
  2. Sebelum dimasak, rendam daging kambing dalam air garam selama 30 menit agar bau amisnya hilang.
  3. Saat memasak, jangan terlalu banyak menggunakan rempah seperti kayu manis, cengkeh, atau kapulaga, karena bisa membuat bau kambing semakin kuat.
  4. Jika masih merasa bau kambing terlalu kuat, tambahkan sedikit air jeruk nipis saat memasak, atau rendam daging kambing dalam air jeruk nipis selama beberapa menit sebelum dimasak.

Dengan resep dan tips memasak yang tepat, kari kambing bisa jadi hidangan yang enak dan tidak bau. Selamat mencoba!

Posting Komentar untuk "Resep Kari Kambing yang Enak dan Tidak Bau"