Daftar Resep Kastengel Keju yang Pasti Enak

 Lebaran adalah momen yang ditunggu-tunggu oleh banyak orang di seluruh Indonesia. Selain menjadi momen yang penuh dengan kebahagiaan dan kedamaian, Lebaran juga menjadi momen yang sarat dengan tradisi dan kebiasaan khas Indonesia, salah satunya adalah tradisi mudik dan berkumpul dengan keluarga besar.

Salah satu hal yang tidak bisa dipisahkan dari momen Lebaran adalah makanan khas Lebaran. Ada banyak sekali jenis makanan khas Lebaran yang bisa kita nikmati, mulai dari ketupat, opor ayam, rendang, sampai dengan kue-kue khas Lebaran seperti kastengel keju.

Kastengel keju adalah salah satu jenis kue kering yang menjadi favorit banyak orang di momen Lebaran. Kue kering ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, serta aroma yang khas dari keju. Jika Anda sedang mencari resep kastengel keju yang pasti enak, berikut adalah beberapa resep yang bisa Anda coba.

1. Kastengel Keju Mozarella

Bahan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram mentega
• 100 gram keju mozarella parut
• 50 gram keju cheddar parut
• 2 kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Tambahkan mentega dan keju mozarella parut. Aduk rata hingga tercampur.

Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.

Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata.

Giling adonan hingga setebal 1/2 cm.

Potong adonan menjadi bentuk segi empat dan beri goresan di atasnya.

Panggang kastengel dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.

2. Kastengel Keju Edam

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram mentega
• 100 gram keju edam parut
• 2 kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Tambahkan mentega dan keju edam parut. Aduk rata hingga tercampur.

Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.

Giling adonan hingga setebal 1/2 cm.

Potong adonan menjadi bentuk segi empat dan beri goresan di atasnya.

Panggang kastengel dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.

3. Kastengel Keju Blue

Bahan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram mentega
• 100 gram keju blue parut
• 2 kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan mentega dan keju blue parut. Aduk rata hingga tercampur.
3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
4. Giling adonan hingga setebal 1/2 cm.
5. Potong adonan menjadi bentuk segi empat dan beri goresan di atasnya.
6. Panggang kastengel dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.

Itulah beberapa resep kastengel keju yang pasti enak untuk Anda coba. Namun, meskipun resepnya terlihat sederhana, tetapi ada beberapa tips dan trik yang perlu Anda perhatikan agar kastengel keju yang Anda buat bisa terlihat dan terasa lebih enak.

Pertama, pastikan mentega yang digunakan sudah dalam kondisi lembut atau lunak, sehingga memudahkan proses pengadukan dan membentuk adonan. Kedua, jangan terlalu banyak mengaduk adonan, karena bisa membuat kastengel menjadi keras dan tidak lembut. Ketiga, pastikan oven yang digunakan dalam kondisi panas optimal, sehingga kastengel dapat matang secara merata dan tidak terbakar.

Selain itu, jika Anda ingin mencoba variasi rasa lain selain keju, Anda bisa mencoba menggunakan bahan tambahan seperti susu kental manis, cokelat bubuk, atau bahkan rempah-rempah seperti kayu manis atau jahe. Dengan variasi rasa ini, kastengel keju Anda akan terasa lebih nikmat dan berbeda dari yang biasa.

Di momen Lebaran, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat kue kering khas Lebaran seperti kastengel keju sendiri di rumah. Selain bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan bersama keluarga, kastengel keju yang enak dan lezat juga bisa menjadi camilan yang pas di momen Lebaran. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran!